jueves, 20 de abril de 2017

9 platos fáciles con calabacín

Últimamente se está recuperando la necesidad de comer de forma más saludable. 

Los tiempos que corren han aparecido en el panorama alimentario varios tipos de dietas que no son muy recomendable o algunas personas se decantan con un estilo de vida acorde con sus principios naturales. Los conocidos como veganos, personas que prefieren comer solo vegetales y nada de proteínas de tipo animal.

Cualquier estilo de alimentación si no pone en peligro nuestra salud es muy apropiada. 

En España o hemos pasado estos últimos 15 años de la cocina mediterrane a la cocina precocinada o la cocina basura importada de otros países. 


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Para comer de forma saludable sólo necesitas comer más verduras, frutas, más legumbre y cereales. en nuestra dieta diaria. Se que para millones de personas comer verduras es algo aburrido, insípido y carente de sabores ricos. Eso se debe a que les faltan ideas para combinar bien las verduras con otros ingredientes.

El post de hoy está dedicado a las verduras, en especial al calabacín
Una verdura que admite muchas formas de cocinarse y va perfectamente con tido tido de alimentos ( otras verduras, carne, pasta o pescado).

También contiene muchas propiedad y micronutrientes para la salud. Además, son bajo en calorías y muy recomendable para una dieta para perder peso.



Pastel con calabacín y queso
Para abrir boca tiene un rico pastel con calabacín y queso una receta muy apropiada para principiante sen la cocina. Para por el resto de los ingredientes: (Aquí)
Revuelto de calabacín

Julia, también ha combinado el calabacín con el queso. Tiene para nosotros un fabuloso para que es ideal para una cena ligera. Su receta la puedes ver: (Aquí)
 
Carne picada con calabacín
A los niños les cuesta mucho comer verduras, casi es una tortura para ellos verlas en el plato. Rebeca, como madre experta en este tema les ha hecho a sus hijos un rico plato de calabacín con carne.
Todos los pasos: (Aquí)
Calabacín rellenos de verduras, queso y salmón
Isabel, nos ofrece un fantástico entrante. Un plato muy completo para disfrutar ahora que llega en buen tiempo. la receta la tienes: (Aquí)
Calabacín con carne de cerdo

De la mano de José Manuel, viajamos hasta China para disfrutar de un plato lleno de ricos aromas y sabores. Todos los detalles: (Aquí)
Crema de calabacín e hinojo
Si esta en plena operación bikini y quieres disfrutar de platos con menos calorías para tener un cuerpo 10. Inma, nos propone esta sabrosa crema de calabacín con hinojo. Para ver la receta:
(Aquí)
 
Macedonia de calabacín
Silvia, igualmente nos ofrece un plato ligero, fresco y muy delicioso para una comida con pocas calorías. Su receta la tienes :
(Aquí)
Calabacín en tempura
Jesús, tiene una guarnición para combinar con platos de carne o pescado. Unos calabacines en tempura de cerveza. Todos los pasos
(Aquí)
Calabacín rellenos de verduras
Patricia, ha preferido rellenar los calabacines con otras verduras. Un plato con pocas calorías y muchos micronutrientes. Muy recomendable para la operación bikini. Para ver todos los ingredientes: (Aquí)

 
Espero que disfrutes de este nuevo recetario y puedas preparar estas ricas recomendaciones...¡¡Buen provecho!! 

Si quieres tener otras opciones, también te recomiendo 6 formas de cocinar las berenjenas.
6 platos con  berenjenas


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miércoles, 19 de abril de 2017

Muffins de naranja con pepitas de chocolate

Para hoy tengo una ricas muffins de naranja con pepitas de chocolate. Una muffins que hice en el microondas y en poco tiempo.



No me gusta cocinar muchas cosas en el microondas, pero cuando es sábado y se me pegan las sábanas, hay que preparar un desayuno express.

Por eso hay que tener siempre recursos. Miró a mi alrededor, veo lo que tengo a mano: naranjas para hacer unos zumos, recuerdo las pepitas de chocolate que anda en el cajón de la repostería junto con la harina...,el tiempo apremia. En cuestión de 10 minutos ya están lista para darle un buen bocado.


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Muffins de naranja con pepitas de chocolate
Muffins de naranja...ingredientes:
2 tazas de harina con levadura (harina de repostería)
50 gr de mantequilla, 50 gr de pepitas de chocolate.
1 zumo de naranja grande, ralladura de la piel de la naranja.
4 huevos, 1 pizca de sal.
1 taza de azúcar.
Muffins de naranja...elaboración:
1.-En un bol ponemos los huevos y los batimos con el azúcar con la ayuda de las varillas eléctricas. Añadimos la mantequilla,la sal y seguimos batiendo. Incorporamos el zumo de la naranja y su ralladura, agregamos la harina tamizada y mezclamos bien con una espátula de silicona hasta que este bien incorporada. 

 
2.- A continuación, añadimos las pepitas de chocolate. Mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos la masa en cápsula de magdalenas o en moldes. Cocinamos 4 minutos en el microondas con la temperatura a 600w. Los retiradas del microondas, los dejamos templar  y listos para disfrutar de ellos.
Consejo: Si los vas a cocinar en moldes, es mejor que engrases primero el molde. Los moldes por lo general no se pueden introducir en el microondas. Por lo que es muy recomendable utilizar cápsulas de papel o de silicona. La misma receta la puedes hacer también en el horno a 180º durante 30 o 35 minutos.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

 
En la misma línea también te recomiendo: muffins rellenos de chocolate y muffins de cerezas.
muffins de naranja rellenos de chocolate
muffins con cerezas

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martes, 18 de abril de 2017

Tartaletas de chorizo

Estas tartaletas son una delicia culinaria, están hechas con un chorizo de mi tierra (Gran Canaria).

Un chorizo muy popular en las islas canarias, el chorizo de Terror, muy rico para untar en pan o tostadas.

El chorizo de Terror es muy similar a la sobrasada mallorquina. Para saber más de este producto: (Aquí)

De niña me encantaba los bocadillos que nos hacía mi madre para la merienda con chorizo de Terror, lo acompañaba con vaso de leche con islacao, muy parecido al cola cao, un producto de la islas.
Para mi era una merienda fabulosa.

Hoy toca rescatar esos sabores de mi infancia para disfrutar de un plato de gourmet.

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Tartaletas de chorizo 
Tartaletas de chorizo, ingredientes:
Para 6 tartaletas:
2 tazas de harina, 100 gr de mantequilla.
1 pizca de sal, 1/2 taza de agua helada.
Para el relleno:
100 gr de chorizo de terror ( sobrasada)
2 huevos, pimienta negra, sal.
Unas hojas de romero picada.
2 cucharadas de miel.
20 almendras crudas.
Tartaletas de chorizo, elaboración:
1.- En un bol ponemos la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la sal y el agua helada. Amasamos rápidamente hasta conseguir una masa homogénea, formamos una bola y la forramos 5 minutos con papel flim. Cubrimos una superficie con un poco de harina estiramos la masa sobre la superficie. Cortamos la masa con un molde de cocina circular, engrasamos los moldes con un poco de mantequilla y cubrimos los moldes con la masa.


2.- Pinchamos el fondo de la masa con un tenedor, rellenamos el fondo con unos garbanzos crudos. Cocinamos las tartaletas 15 o 20 minutos con el horno a 180º. Retiramos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

3.- Mientras tanto, en un bol ponemos los huevos y los batimos con una varilla de mano. Salpimentamos al gusto, añadimos unas hojas de romero picadas finamente, la miel y el chorizo de Terror a temperatura ambiente. Cortamos las almendras en tiras finas con un cuchillo, mezclamos un poco de las almendras con los huevos y el chorizo de Terror. Vertemos la mezcla de huevo con chorizo dentro de las tartaletas, decoramos con unas láminas de almendras crudas que hemos cortado anteriormente. Cocinamos las tartaletas con el horno a 180º 15 minuto. Las retiramos del horno, las dejamos templar y las decoramos con una ramita de romero fresco.
 
Consejo: La misma receta la puedes hacer con sobrasada. el chorizo de Terror y la sobrasada son productos que se consumen en las islas canarias o el territorio español. La receta también la puedes hacer con chorizo de cocinar, cortado en trozos finos o triturado con el brazo eléctrico con el resto de los ingredientes. 

Puedes cambiar las almendras por unos piñones.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

 
Si disfrutas de los sabores canarios, también te recomiendo: costillas asadas con mojo de almendras y sopa de plátano.
costillas asadas con mojo canario
sopa de plátano canario

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lunes, 17 de abril de 2017

6 tartas de queso irresistibles

Comienzo la semana con un recetario de tartas con queso, un recorrido culinario por los distintos sabores y texturas que nos ofrece el queso combinado
con otros ingredientes.

Llega el buen tiempo y con el muchas celebraciones y reuniones con el familia en las terrazas y al aire libre. Bodas, bautismo, comuniones o cualquier cosas que se os ocurra...

Hoy tienes 6 ideas dulces para hacer una ricas tartas para cuando se reúne toda la familia, los amigos o tenemos algún que otro invitado en casa.



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Tarta de queso  e higos chumbos 
(tunos canarios/nopal)
La primera de la vista es una tarta que enamora a primera vista. Con una fina textura, un bonito color y un sabor muy agradable al paladar. La tarta además de queso, lleva nopal o tunos canarios. Para todos los ingredientes: (Aquí)
Tarta de queso luxemburgo
Nos vamos directo al horno para hacer esta fantástica tarta que nos ofrece Patricia.  Una rica tarta de queso que puedes ver: (Aquí)
 
Tarta de queso y caramelos
Para chuparse literalmente los dedos, esta la tarta que nos ha hecho María José. Un tarta queso con bonitos colores y una rica combinación de sabores. La receta completa: (Aquí)
 Tarta de queso y zanahoria
Sabrina, apuesta por la clásica tarta de queso con zanahoria o la carrot cake. Particularmente es una tarta que me gusta mucho por su textura y su gran combinación de sabores. Todos los detalles: (Aquí)
Tarta fácil de queso
Para los principiantes en la cocina, Clau nos deja su receta de esta fabulosa tarta: (Aquí)
 
Chessecake de mandarinas
El queso combina muy bien con muchos ingredientes, especialmente con la fruta. Esta rica tarta de Rosí, también es muy fácil de hacer. Para ver la receta: (Aquí)

Espero que disfrutéis de todos los aromas y sabores que hoy tienes es este recetario de tartas de queso. Si quieres ver otras opciones pincha sobre la imagen para que puedas ver mi álbum de facebook. En cada fotografía puedes ver un enlace azul con la receta.


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lunes, 10 de abril de 2017

9 recetas con aguacates

Hoy tengo un nuevo recetario con platos cocinados con aguacates. Para muchos es una fruta, para otros una hortaliza y para mí son las dos cosas. 


¡Me encanta el aguacate! aunque no sea una fruta muy popular como otras. Aun así, contiene muchas propiedades que benefician a la salud. Son ricos en vitaminas E y contiene mucha energía saludable para los deportistas y personas que desarrollan mucho actividad a lo largo del día.

¿Sabías qué? Debido a su consistencia cremosa puede ser utilizado para reemplazar a la mantequilla o mayonesa. Es muy apropiada para rellenar, hacer salsa, untar, hacer postres, ensaladas, bocadillos o sándwiches y la puedes cocinar con carne, pescado o pastas.


 
Aguacates con yogur y gambas
La primera de la lista es una receta mía, la puedes hacer en 10 minutos si tienes todos los ingredientes a mano. Un entrante súper sabroso que puede ver: (Aquí)
Tostada de aguacate con huevo y pollo
Patricia, nos ofrece una fabulosa tostada para un desayuno contundente. Lleno de proteínas y mucha energía saludable para rendir bien en cualquier actividad que desarrollemos. Todos los pasos: (Aquí)
Tarta de aguacates
José Manuel, es un apasionado de la cocina de los monasterios de su tierra. En su investigación ha descubierto como se hace esta rica tarta que ha adaptado a los ingredientes actuales. La receta la puedes ver: (Aquí)
 
Carpaccio de aguacates y anchoas
Sílvia, nos ofrece una rica ensalada con ingredientes sencillos y contundente. Una rica combinación de sabores de aguacates con queso y anchoas que puedes que ver:(Aquí)
Bizcocho de aguacate y nueces
De la mano de María José, tenemos este original bizcocho. Además de bonito tiene que estar buenísimo. Para ver la receta:(Aquí)
Ensalada de aguacates con albahaca
Rebeca, ha preferido hacer una fresca y deliciosa ensalada con ricos aromas. Todos los pasos: (Aquí)

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Smoothie de aguacates
Inma, nos ofrece una bebida muy saludable y depurativa.Para ver todos los ingredientes: (Aquí)

Guacamole
El guacamole es una salsa mexicana. Una receta muy fácil de hacer de hacer y podemos disfrutar para un picoteo con lo amigos. Para ver la receta de Patty(Aquí)


 
Tortilla con aguacates y jamón
Para una cena ligera, Jesús nos ofrece esta rica tortilla que también lleva jamón. Para saber más:(Aquí)
Pavo relleno de guacamole
Os aseguro que este plato es realmente delicioso. El aguacate combina muy bien con la carne y lo convierte en un rico plato. Para ver mi receta: (Aquí)

Espero que disfrutes de todas estas recetas...¡¡ Buen provecho!!

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viernes, 7 de abril de 2017

6 sorprendes brazos gitanos

Hoy vamos a disfrutar de un pastel basico de la cocina, en muchos países es conocido; brazo gitano, en otros como tronco o piononos. 


Son muy faciles hacer y decorarlos es cuestión de gusto e imaginación. También lo podemos hacer de sabores distintos.

¿Sabías qué? en Argentina se conoce como arrollado, en Colombia como el brazo de la reina, en México lo llama el niño envuelto y en Filipinas como el brazo de Mercedes.



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Brazo gitano con cacao, chantilly y fresas
La primera de la lista es un rico brazo gitano con fresas frescas.., mi primer brazo gitano.¡Os aseguro que si yo lo he hecho vosotros también podéis hacer! Nunca se tiene experia en nada hasta que se da el primer paso, después todo es más fácil de lo que nos habíamos imaginado. Para ver la receta(Aquí)
Brazo gitano portugués
Julia, nos ofrece un clásico de la repostería portuguesa. Muy tierno y jugoso con un rico sabor a naranja. Para ver  la receta: (Aquí)
Brazo gitano con crema pastelera
Isabel, tiene un brazo gitano con una rica crema pastelera. Hecho con un bizcocho genovés muy bueno. Con un presentación sencilla y muy elegante. Para saber más: (Aquí)
 
Tronco de kinder bueno
David, nos tienta con este tronco relleno de crema chocolate Kinder, que ¡está súper bueno! Todos los detalles: (Aquí)
Brazo gitano con dulce de leche, chocolate y crema pastelera
Clau, nos ofrece una rica explosión de sabores con un brazo gitano muy bonito a la par de elegante. ¡Todo un vicio! que conquistará a todos los paladares.  (Aquí)
 
Brazo gitano tropical
Para cerrar boca, tienes mi brazo gitano con una crema pastelera muy refrescante y decoradocon una rica fruta fresca con unos ofrece un bocado fresco y lleno de ricas vitaminas. Para ver mi receta: (Aquí)

Espero que disfrutes de este recetario de brazos gitanos y te inspiren en la cocina..¡¡Buen provecho!!

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