miércoles, 24 de mayo de 2017

Pollo asado con tomates

Dicen que una imagen vale más que mil palabras. Y, si este pollo pudiera hablar diría: ¡cómeme hasta los huesos, estoy todo bueno!


Así es, puedes hacer la receta en casa verás que es así. Además, lleva pocos ingredientes, no da mucho trabajo y se queda jugoso, sabroso y con un bonito color.

Este tipo de recetas son muy resultonas, cuando tenemos muchas cosas que hacer o pocas ganas de hacer un tipo de cocina más elaborada.

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Pollo asado con tomates

Pollo asado con tomates,elaboración:
1 pollo limpio entero, 12 tomates cherry.
Pimentón, sal, salvia, 1/2 limón.
Aceite de oliva virgen. 
Unas hojas de albahaca fresca.
Pimienta negra molida.
 
Pollo asado con tomates, pasos:
1.- Abrimos el pollo por la mitad por la zona de la pechugas. Lo limpiamos bien por dentro. Salpimentamos por dentro, lo rociamos con un poco de jugo de limón. 

 
2.-Colocamos el pollo en una fuente de horno. Rociamos con un poco de aceite de oliva. Esparcimos por encima 1 cucharada de pimentón. Salpimentamos al gusto. colocamos en la fuente los tomates sin las ramas, el limón y las hojas de salvia y rociamos todo con un poco de aceite de oliva.

3.- Precalentamos el horno a 180º. Cocinamos el pollo 60 minutos, hasta que esté bien dorado y la piel crujiente. Retiramos el pollo del horno y servimos con los tomates.

Consejo: Puedes triturar los tomates con el jugo de la fuente y hacer una rica salsa con los tomates asados. 

 
Cocinar un arroz blanco para acompañar a la carne, freír una papas (patatas).

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

También te recomiendo: pollo asado al limón y pollo asado a la cerveza.
pollo asado al limón
pollo asado a la cerveza

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martes, 23 de mayo de 2017

Arroz con calamares

Comer un arroz así de bueno y rico, no te saldrá ni muy caro, ni tampoco te dará muchos problemas.

Alimentarnos mal nunca esta justificado, sobre todo si podemos ofrecer a la familia ricos platos con verduras, arroz y pescado.


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Un plato muy nutritivo y agradecido que todos te agradecerán. Sobre todo, después de una mañana de trabajo o etapa escolar, si hay niños en casa. 

Además, si tenemos a mano todos los ingredientes, no mancharemos mucho la cocina. Ahora, ¡vamos a por el mandril para hacer este arroz con calamares!
Arroz con calamares
 
Arroz con calamares, ingredientes:
300 gr de rodajas de calamares limpios.
300 gr de arroz, sal, 1 hoja de laurel.
Una hebras de azafrán, 100 gr de guisantes.
2 zanahorias, 1 cebolla, 1 diente ajo.
100 gr de tacos de pescado.
 
Arroz con calamares,elaboración:
1.- Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cotamos la cebolla y la zanahoria a cuadros pequeños. Picamos el ajo. En un caldero chato ponemos a rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva virgen. Lo sofreímos todo unos 3 minutos. Añadimos los guisantes,la hoja de laurel y el arroz. Lo rehogamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

 
2.- Incorporamos las hebras de azafrán, el pimentón ,los calamares en rodajas y los tacos de pescado. Añadimos la sal, removemos todo bien. Cubrimos con agua el arroz y las verduras y cocinamos a fuego medio 35 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos. Servimos con una rodajas de limón.
Consejo: Es un plato sano y sabroso. No es necesario añadirle ningún tipo de caldo envasado ni colorante alimentario. El sabor de este arroz, se obtiene de las verduras, los calamares, y el pescado. 

 
Un plato fácil y nutritivo para cualquier día de la semana.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: garbanzada de calamares y calamares a la andaluza.
garbanzada de calamares
calamares a la andaluza

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lunes, 22 de mayo de 2017

¿Qué se puede cocinar con garbanzos?

Para hoy tengo un recetario con platos de garbanzos. De esta forma, toda la familia podrá disfrutar de una gran variedad sin aburrirse por comerlos siempre de la misma forma.


¿Sabías qué? Los garbanzos son necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Reducen el riesgo de infarto.

Además,contienen más hierro que la carne. También son ricos en fósforo, potasio, magnesio, calcio y zinc.



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Ropa vieja de pulpo
La ropa vieja es un plato de típico de las islas canarias. Se puede cocinar de diversas formas. Está de pulpo, es muy popular y sabrosa. Para ver la receta:(Aquí)


Bocaditos de pavo
Patricia, ha utilizado los garbanzos para hacer estos fabulosos aperitivos que puedes consultar. ¡Nadie protestará con algo tan rico!: (Aquí)


Garbanzos con pollo
Una receta de la India, muy especiada y sabrosa. Además, los garbanzos en salsa siempre están muy buenos. Con pollo nadie dejará nada en el plato. Para ver la receta de Clau(Aquí)
Potaje de garbanzos
Isabel, nos ofrece una video receta para disfrutar de un buen potaje de garbanzos en 30 MINUTOS. Puedes verlo: (Aquí)


Guiso de pollo con garbanzos
Otra forma muy saludable de comer esta rica legumbre. José Manuel, nos explica esta receta de origen griego:(Aquí)


Garbanzos con espinacas
Este plato es típico de Sevilla. Tiene su encanto, pocas calorías y es muy sabroso. Todos los pasos te lo explica Sabrina(Aquí)
 
Garbanzos con repollo
También puedes hacer una receta de aprovechamiento, cuando te sobre garbanzos de algún cocido o potaje. Verónica lo hace muy fácil :(Aquí)
Garbanzos a la gaditana
Los garbanzos son tan populares  que se comen  muy bien en cualquier región de España. En Cádiz lo preparan como nos enseña Patty:(Aquí)


Hummus de garbanzos
Jesús, nos explica como hacer esta receta de origen árabe: (Aquí)

Con todas estas recetas cada semana podrás tener ideas distintas para cocinarlos.

 
También te recomiendo: 6 platos con berenjenas y  9 recetas con calabacín.

6 formas distintas de cocinar berenjenas
9 platos con calanbacín
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jueves, 18 de mayo de 2017

Pizzas de espelta y ragú de cordero

El fin de semana pasado
tuve a una amiga invitada en casa. Para la cena del sábado hice unas ricas pizzas que comimos de manera informal viendo la tele en casa.


Estuvimos toda la mañana dando un  paseo por la zona de Triana en Las Palmas, un lugar histórico y lleno de comercios, restaurantes, algunos museos, teatros y demás.


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Por la tarde, después de haber almorzado en uno de nuestros lugares favoritos, nos dimos un chapuzón en la playa donde vivo con mi pareja... Un día muy completo y movido.


Para la cena una rica pizza con harina de espelta y ragú de cordero.


 
Pizza de espelta y ragú de cordero
Pizza de espelta y ragú de cordero, ingredientes:
Para la masa:
400 gr de harina de espelta, 20 cl de agua tibia.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de café de sal.
1 sobre de levadura instantánea.
Para el ragú de cordero:
4 paletilla de cordero, 200 ml de tomate triturado.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
50 gr de pasa,hoja de laurel.
1 ramita de romero, sal, pimienta negra recién molida.
1 rama de canela, vaso de vino tinto.
Para decorar: 
50 gr de queso feta, perejil fresco.
Tomillo limón fresco.
Pizza de espelta y ragú de cordero, elaboración:
1.-Preparamos el ragú de cordero. Le quitamos la carne y la grasa a las paletillas. Cortamos la carne en trozos pequeño. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados, pelamos el ajo y lo picamos. En un caldero añadimos un poco de aceite de oliva a calentar. Sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos la carne y la rehogamos unos minutos.

2.-Vertemos el tomate vino, lo dejamos reducir. Añadimos la canela, la hoja de laurel,  el romero y las pasas. Cocinamos 2 minutos más. Agregamos el tomate, la sal y una pizca de azúcar.Dejamos que el ragú se cocine a fuego medio 35 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que la salsa no se queme. La retiramos del fuego.

 
2.- Preparamos la masa: En un bol ponemos todos los ingredientes de la harina. Lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Formamos una bola y la dejamos reposar en un lugar cálido 20 minutos hasta que triplique su volumen ( enciende la placa de la vitrocerámica durante 2 minutos y coloca encima la masa dentro de un plato y tapada).

3.- Dejamos reposar la masa 10 minutos, la volvemos amasar y la dejamos reposar 10 minutos más. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo,la cortamos en círculos pequeños. Disponemos el ragú
 de cordero sobre la masa. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos las pizzas 25 o 30 minutos. La retiramos del horno, servimos con un poco de queso feta, el tomillo y el perejil.
 
Consejo: el ragú lo hice con las verduras que tenía en casa. Puedes añadirles otras verduras; zanahoria, pimiento rojo o puerro.

La salsa se tiene que cocinar a fuego medio el mayor tiempo posible para que la carne de cordero se quede tierna.

Si vas a hacer una sola pizza, el tiempo de reposo son de 2 horas. Se tiene que cocinar con el horno a 200º durante 40 o 45 minutos.

 
Puedes utilizar cualquier harina común que tengas en casa. La harina de espelta es muy buena y le da un sabor especial a la pizza.

La pizza te quedará más sabrosa con albahaca y unas aceitunas negras sin hueso.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: pizza mixta y pizza para gourmet
pizza mixta
pizza gourmet
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Chuletas pavo a la miel

La receta de hoy tiene un pequeño truco que utilizo cuando voy mal de tiempo y, tengo que hacer muchas cosas.

Para no acabar estresada  y no dejar de comer bien, de vez alguna que otra vez (en raras ocasiones) compro arroz precocinado para acompañar los platos que elaboro en casa.

En los supermercados super conseguirlos con una gama de sabores y texturas, los calentamos 2 minutos en el microondas y listo. Ya tenemos un arroz.

Lo más importante de este plato son las chuletas. Las de pavo tienen poca grasa y son deliciosas. Además, se cocinan en un pispás.

Para que se queden verdaderamente sabrosas solo es necesario condimentarlas o marinarlas bien.

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Chuletas pavo a la miel
Chuletas pavo a la miel, ingredientes:
7 chuletas de pavo, miel.
Soja, 2 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen, pimienta recién molida.
Perejil fresco.
Guarnición:
Arroz tres delicias de: arroz brillante

 
Chuletas pavo a la miel,elaboración:
1.- Pelamos los ajos, los cortamos en láminas finas. Esparcimos por encima de las chuletas los ajos cortados. 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de soja. Salpimentamos el gusto. Ponemos a calentar en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva sin que llegue a humear.
Freímos las chuletas 2 o 3 minutos por cada lado. Esparcimos un poco de perejil fresco por encima y servimos con el arroz,  unas patatas fritas o una ensalada.
Consejo: para que la comida fuera más nutritiva, hice una rica y fresca ensalada que serví como primer plato.

Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

 
También te recomiendo: lomo de pavo en salsa y pierna de pavo asada.
lomo de pavo en salsa
pierna de pavo en salsa
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miércoles, 17 de mayo de 2017

Agua detox,pepino y rábanos

El pepino contiene más de un 90% de agua. estimula la circulación sanguínea y linfática. Combina a la perfección con el limón, que limpia el organismo.


Los dos juntos ayudan a eliminar los toxinas de una forma eficaz.

El rábano es un aliado eficaz para depurar o cuidar la vesícula y el hígado.

 
¿Sabías qué? Durante la construcción de la pirámides de Egipto.
Los rábanos, junto con los pepinos, el ajo y la cebolla formaban parte de la alimentación diaria de los que construían las pirámides.

Estos alimentos le proporcionaban fuerzas e impidan que se enfermaran.

El rábano contiene mucha vitamina C. Dicha vitamina es rica en antioxidantes y ayuda a desechar los residuos que se acumulan en el organismo.

La hierbabuena aporta a la bebida un refrescante aroma y sabor. Además, es un relajante natural. Ayuda a combatir los problemas del estomago, dolores de cabeza, resfriado y las bacterias de la boca.



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Agua detox,pepino y rábanos
Agua detox,pepino y rábanos, ingredientes:
10 rábanos rojos. 1/2 pepino.
El zumo de 1 limón.
1 litro de agua mineral o filtrada.
Unas ramitas de hierbabuena fresca.
 
Agua detox,pepino y rábanos, pasos:
1.- Lavamos el rábano y el pepino. Lo cortamos en rodajas finas. Ponemos las laminas dentro de una jarra. Añadimos el zumo de limón, el agua y las hojas de la hierbabuena. Dejamos que repose 1 hora en la nevera, o toda la noche.
 
Consejo: Es mu recomendable consumir esta bebida durante las siguientes 24 horas, a lo largo del día.

Puedes aprovechar el rábano y las láminas de pepino para hacer una ensalada con queso feta o queso fresco.

Puedes incluir en tu dieta semanal este tipo de bebidas haciéndola 1 o 2 veces a la semana.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

 
En la misma linea también tienes: bebida verde para depurar
batido verde para depurar


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Arroz con salchichas de pollo

La receta de hoy nos va ayudar a aprovechar todas las verduras que tenemos en la nevera o en la cesta de verduras.

Además, de ser un plato muy sabroso, es muy fácil de cocinar. 

Otra ventaja que tiene; lo puedes hacer con cualquier verdura que tengas en casa.

La receta también la hice con longaniza de pollo, igualmente la puedes hacer con cualquier otro tipo de longaniza.



 
Arroz con salchichas de pollo

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Arroz con salchichas de pollo,ingredientes:
1 taza y media de arroz de grano largo.
3 taza de agua, 1 hoja de laurel, sal.
Aceite de oliva virgen, 2 zanahorias.
3 longanizas de pollo, 4 tomates cherry.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
6 pepinillos encurtidos (opcional).
Perejil fresco, 1 cucharadita de comino en polvo.
Arroz con salchichas de pollo, elaboración:
1.- Pelamos los vegetales y los cortamos en dados pequeños. Picamos muy fino el diente de ajo. En un caldero chato o paellera ponemos a sofreir las verduras con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos.



2.- Añadimos la hoja de laurel, la sal y el arroz. Lo rehogamos bien durante 2 minutos más. Incorporamos las longanizas de pollo cortadas en trozos medianos y sin la piel. Cubrimos las verduras y el arroz con el agua. Rectificamos de sal, llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que todo se cocine a fuego medio 20 minutos, hasta que las verduras estén tierna y el arroz hecho. Retiramos del fuego, dejamos reposar la arroz con verduras y las salchichas unos minutos. Esparcimos por encima un poco de comino en polvo y perejil fresco picado. 
Consejo: La receta la puedes adaptar a tu gusto; la puedes hacer con pimientos, calabacín, habichuelas, guisantes, puerro, berenjenas, alcachofas o calabaza.
Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

En la misma línea también tienes: arroz con pollo y ternera con arroz y verduras.

arroz con pollo
ternera con arroz y verduras
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