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lunes, 10 de octubre de 2016

Tarta capuchino y chocolate

No soy de tomar café solo, aunque reconozco que me en cantan el aroma del café recién hecho. Resulta muy apetecible, igual que esta tarta de capuchino con chocolate blanco, una fina capa de canela en polvo y fideos de chocolate.

Una tarta llena de ricos aromas y sabores; la canela con el chocolate blanco ¡¡uuff!!  toda una delicia. Una tarta que volverá loco a los apasionados del café.

El café siempre lo tomo en postres, en un capuchino o cuando me preparo un café con una bola de helado. Por esa razón se me ocurrió la idea de hacer esta deliciosa tarta.


 
Tarta capuchino y chocolate

Tarta capuchino y chocolate, ingredientes:
2 sobres de capuchino nescafe.
200 ml de nata de cocinar, 100 gr de azúcar de vainilla.
1 sobre de cuajada.
1 paquete de galletas tipo María.
100 gr de margarina.
Canela en polvo, esencia de vainilla.
200 gr de chocolate blanco.
Para decorar:
Fideos de chocolate.
5 barquillos de galletas y chocolate.
 
Tarta capuchino y chocolate, elaboración:
1.- Preparamos la base de galletas: trituramos las galletas, con el brazo, la picadora o colocándolas sobre un paño de cocina limpio y pasándole el rodillo de cocina por encima. (también las puedes triturar con una botella de cristal). Las ponemos en un bol y las mezclamos bien con la margarina hasta conseguir una pasta uniforme. Engrasamos un molde circular con un poco de margarina y cubrimos el fondo con la mezcla de galletas y margarina. La guardamos en la nevera 20 minutos.

2.-Mientras tanto, preparamos la mezcla de capuchino: Vertemos los dos sobre de capuchino en un vaso grande, le añadimos 2 vasos de agua, lo batimos bien y lo calentamos 2 minutos en el microondas. Pasamos el capuchino a un cazo y lo llevamos a ebullición. le bajamos el fuego. Vertemos la nata en un bol y la mezclamos con el sobre de cuajada, batiendo con la varilla de mano. Agregamos la nata al capuchino, el azúcar de vainilla y calentamos 2 minutos más. La retiramos del fuego y vertemos dentro del molde, sobre la base de galletas. La guardamos en la nevera 1 hora.
3.-Partimos el chocolate blanco en varios trozos, lo calentamos 2 minutos en el microondas. Lo diluimos bien batiendo con una cuchara o varilla de mano, le añadimos una gotas de esencia de vainilla. Vertemos la mezcla de chocolate sobre la tarta de capuchino. la volvemos a guardar en la nevera 1 hora más. Desmoldamos la tarta, esparcimos por encima la canela en polvo hasta que el chocolate blanco esté completamente cubierto.
Decoramos con los fideos de chocolate los bordes y los esparcimos por encima de la tarta. Decoramos con los barquillos de galleta y chocolate.
Consejo: Puedes conseguir la cuajada de la marca Royal. Si no la consigues, puedes cambiar el sobre de cuajada por 2 sobre de natilla en polvo. Mezclamos los sobre con la nata y lo vertemos sobre el capuchino y lo calentamos unos minutos. Otra opción es hacerla con gelatina. Ponemos en remojo 4 hojas de gelatina en la nata fría durante 5 minutos, cuando esté diluida la mezclas con el capuchino y lo calentamos 2 minutos más. Después la viertes dentro del molde y la dejas cuajar 4 o 5 horas en la nevera.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: pastelitos de chocolate y tronco de chocolate.
pastelitos caramelo y chocolate
tronco de navidad de chocolate

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martes, 10 de mayo de 2016

Pastel de chocolate y zanahoria

Para hoy tengo un pastel de zanahoria con almendras, miel y chocolate. Saludable e ideal para adultos y niños, pues nadie puede resistirse a este ingredientes que vigoriza, estimula y deleitar el paladar.

Además, se que se va a convertir en el favorito de más de un@, por si fácil que es de elaborar y lo sabroso que es; la tarta de zanahoria por si sola esta buena, ¡imagínate como tiene que saber con chocolate!

Curiosidades: El cacao lo empezaron a cultivar los mayas en Latinoamérica hace más de 2.500 años. Con el descubrimiento de la nueva tierra, los colonizadores trajeron a Europa el cacao y su derivado, el chocolate, que desde entonces se ha convertido en uno de los ingredientes más apreciados de nuestra gastronomía y en especial de la repostería.


 
Pastel de chocolate y zanahoria
Pastel de chocolate y zanahoria, ingredientes:
4 zanahorias de tamaño mediano, 2 huevos.
150 ml de miel, 100 gr de chocolate de repostería.
125 gr de margarina, 150 gr de almendras molidas.
100 gr de harina, 1 sobre de levadura.
Azúcar glas.
 
Pastel de chocolate y zanahoria, elaboración:
1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde con margarina y cubrimos con papel de horno ( papel sulfurizado ).
2.- Rallamos las zanahorias, las ponemos en un bol grande. Añadimos las almendras molidas, la miel y los huevos y mezclamos bien, hasta que este todo bien integrado. Derretimos un poco la margarina en el microondas un minuto, fundimos el chocolate en la margarina ( si es necesario calienta 30 segundos más). Vertemos el chocolate fundido sobre la mezcla anterior y removemos con una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes. Añadimos la harina con la levadura tamizada y volvemos a mezclar todos los ingredientes.

3.- Vertemos la masa dentro del molde. Cocinamos el pastel 50 minutos en el centro del horno. Pinchamos con una brocheta para ver si esta cocinado, si necesita más tiempo cocínalo 5 o 10 minutos más. Lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar 20 minutos y esparcimos con la ayuda de un colador un poco de azúcar glas por encima.
El resultado final es: un pastel con una mezcla de sabores sutiles e inesperados como son la zanahoria dulcemente azucarada y el fuerte sabor del chocolate se mezcla con una pincelada de almendras. Un pastel rico y cremoso que podrás disfrutar con la familia y los amigos con una buena taza de café, té o chocolate caliente.

¡Espero que disfrutes de la receta de hoy!


En la misma linea también te recomiendo: bizcocho de chocolate con fruta escarchada y corona de zanahoria y naranja.
bizcocho de chocolate
corona de naranja
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