El salmón contiene vitanimas, un alto contenido de sodio, hierro, fibra, fosfóro...
Salmón ahumado.
Berros.
1 cogollo de lechuga.
1/2 granada.
1/2 cebolla.
1 manzana verde.
Soja.
Mostaza de Dijon.
Vinagre de franbuesas hojiblanca.
Aceite de oliva virgen.
1 zumo de limón.
PASOS
Cortamos un cuarto de la manzana y la partimos en rodas, el resto la pelamos y la coramos a cuadros. Lo rociamos todo con el zumo de limón. Picamos también el resto de los ingredientes.
Mezclamos bien todo.
Vertemos sobre el timbal de salmón.
Emplatamos
Colocamos un aro de decorar sobre un plato, introducimos en su interior el timbal de salmón. Aplastamos con una cuchara. Decoramos con las rodajas de manzana y una rama de berro. Reitramos el aro y lo servimos.
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