Mostrando entradas con la etiqueta coliflor. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta coliflor. Mostrar todas las entradas

miércoles, 14 de junio de 2017

Hamburguesas de coliflor

Hoy toca cocina rápida y nutritiva. No me estoy contradicción con cuando digo que la cocina rápida también puede ser muy nutritiva.


Las hamburguesas de hoy se hacen en un pispás, son muy económicas y con ricos nutrientes para la salud.

Estas acostumbras a las hamburguesas de carne o pescado, acompañadas de todos tipos de cosas ricas y poca recomendables para una dieta sana. Las hamburguesas que hoy te propongo son muy sabrosas y están llenas de micronutrientes para el organismo.

Además, no lleva ni harina ni pan rallado. Están hechas con productos de calidad.


loading...
Me gusta comprar la fruta y verdura diariamente. Tengo la suerte de vivir a 200 m. de un supermercado de la cadena Spar Gran Canaria.

Así, siempre tengo a mano alimentos que traen a la tienda cada día de pequeños productos de la isla. Bien sea de verduras, hortalizas o frutas frescas.

El Spar Gran Canaria, también tiene algunos productos de su propia marca ( Spar). Como el queso Cheddar, natural y loncheado que compre para darle una textura más jugosa a las hamburguesas.



Hamburguesas de coliflor
Hamburguesas de coliflor, ingredientes:
1 coliflor mediana, 3 huevos.
Sal, comino en polvo, orégano.
100 gr de avena, 100 gr de queso parmesano.
Queso Cheddar marca Spar.
Aceite de oliva virgen.
Para la guarnición:
Lechuga o brotes verdes.
Tomates cherry, aceitunas negras.
Sal aceite de oliva virgen.
Vinagre de manzana.

Hamburguesas de coliflor, elaboración:
1.- Cortamos la coliflor con un cuchillo,le quitamos los ramos. Los vamos bien y secamos con un papel de cocina. Picamos los ramos con muy cuchillo hasta conseguir una textura fina, de granos pequeños.

2.-Ponemos la coliflor picada en un bol, añadimos los copos de avena, los huevo batidos, el orégano, el queso parmesano,1 pizca de sal y el comino. Lo mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula de silicona hasta que se quede todo integrado. Dejamos reposar la masa 5 minutos.

3.- Con las manos limpiamos, formamos las hamburguesas. en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar sin que llegue a humear. Hacemos la hamburguesas 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Una vez estén todas hechas, en la misma sartén y sin aceite, calentamos unos segundo el queso. Servimos las hamburguesas con las lonchas de queso cheddar y la guarnición de lechuga con tomates y cherry. Aliñás la ensalada con un poco de aceite de oliva, la sal y el vinagre.


Consejo: también puedes condimentar las hamburguesas con curry, o curcúma. No es necesario hacer hamburguesas muy gruesas o grandes. 

Un tamaño normal es recomendable para que se cocinen bien en poco tiempo. Puedes acompañar las hamburguesas con con una una ensalada, y tendrás muy comida rica en vitaminas y otros nutrientes.
Espero que disfrutes de esta rica receta...¡¡Buen provecho!!

También puedes consultar nuggets de garbanzos y croquetas de lentejas.

nuggets de garbanzos
croquetas de lentejas
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 26 de febrero de 2016

Crema de coliflor

¿Hay algo más reconfortante, cuando hace frío. que un buen plato de crema caliente? A la primera cuchara ya notas la energía, su sabor y buen aroma.


Una crema de verduras siempre es digestiva si esta bien condimentada, anulamos las pastillas de caldo, utilizamos las hierbas provenzales o hierbas aromáticas.

Un plato de cuchara caliente siempre nos hace revivir, si son de verduras sin nada de carne o casquería son más saludables y no se convierten en una bomba que dañan nuestras arterias y suben nuestro colesterol...y si nos apetece con carne, que esta siempre sea magra.

 
Curiosidades: La coliflor procede de las regiones del Mediterráneo oriental (Asía Menor, Líbano y Siria). En la antigüedad no era consumida como alimento. Se empleaba para tratar enfermedades como la diarrea o el dolor de cabeza.

Los primeros en cultivar la coliflor fueron los romanos, desde 
Italia se extendió al Mediterráneo, con el comercio de la época su cultivo llego a toda Europa. En el siglo XVIII llego a España

Beneficios: Su principal contenido es el agua, también contiene pocos hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es un alimento con pocas calorías. Es una fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Crema de coliflor
Crema de coliflor, ingredientes:
600 gr de coliflor fresca, 2 patatas, 1 cebolla.
1 hoja de laurel, aceite de oliva virgen, sal.
2 o 3 lonchas de jamón serrano, perejil fresco.
Pimienta blanca recién molida.
 
Crema de coliflor, elaboración:
1.- Cortamos las coliflor, le quitamos el tallo y las hojas verdes. La lavamos bien y escurrimos. Pelamos la cebolla y la troceamos, en una olla ponemos a sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añadimos la hoja de laurel y rehogamos bien. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las agregamos a la olla. 
2.-Cocinamos unos minutos a fuego medio, le añadimos la sal. Pasado unos minutos ponemos la coliflor y cubrimos de agua las verduras. Cocinamos las verduras a fuego medio 25 0 30 minutos. Retiramos la hoja de laurel y trituramos las verduras. Servimos la crema con el jamón desmenuzado, un poco de perejil fresco picado, unas gotas de aceite de oliva rociada por el plato y pimienta recién molida. Servimos caliente.
Otros platos de cuchara que también te recomiendo: crema de zanahoria y crema de guisantes.


crema de zanahoria con curry
crema de guisantes


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

domingo, 5 de enero de 2014

Salchichas alemanas al vino

Hoy viajamos por las tierras alemanas con esta receta.
Un plato atrevido, divertido, sobre todo si hay niños en casa.

Las típicas salchichas de Frankfurt acompañadas con langostinos.

Este año voy a intentar ofrecerte en mi blog de cocina recetas de otros países...Me encanta viajar y descubrir la gastronomia de los países de conozco. Igualmente disfruto cocinando platos variados.



La receta de hoy también podemos alternarla con un puré de papas, o de calabaza.
INGREDIENTES
SALCHICHAS DE FRANKFURT.
4 LANGOSTINOS.
ROMERO FRESCO.
2 HOJAS DE LAUREL.
1 CEBOLLA.
3 DIENTES DE AJOS.
1 COLIFLOR PEQUEÑA.
SAL Y PIMIENTA.
VINO BLANCO.
PEREJIL.
TOMATE FRITO.
AJO EN POLVO.

ELABORACIÓN
1.- Lavamos la coliflor y la cortamos. Ponemos a cocer en agua y sal con una hoja de laurel. Mientras se cuece cortamos la cebolla en láminas y los dientes de ajos. 


2.- En una sartén pochamos la cebolla con los ajos en una pizca de aceite. Cuando estén blanditas, añadimos las salchichas, el romero  y salpimentamos. Dejamos que se rehoguen unos 5 minutos.
3.-Vertemos medio vaso de vino blanco y dejamos reducir. Añadimos las hojas de laurel, los langostinos y el tomate fríto. Dejamos guisar unos 10 minutos más.

4.- Una vez este cocida la coliflor, la retiramos y escurrimos bien. En la batidora la trituramos, le añadimos una pizca de ajos en polvo y perefil picado.






5.- Servimos la salchichas con los langostinos, con su salsa y el puré.

Podemos acompañar este plato con alguna cerveza Alemana o Belga.



Copyright © 2014 ¡Huele Bien!