¡Huele Bien!: horno

Brecas al horno con arroz

By Eva Style - 3:38

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Cocina sana en 25 minutos, llena sabores mediterráneos y aromatizada con algunas especias. Esta tarta es un entrante ideal, un plato principal en una comida rápida y saludable o plato único para una cena de invierno, marinada con un buena copa de vino.

Muchas veces no nos apetece liarnos mucho en la cocina, bien porque hemos tenido un día muy complicado o estamos cansados. Aun así, no es necesario renunciar a la buena comida. En una dieta saludable y equilibrada es necesario apostar por los alimentos que nos aportan nutrientes básicos, y evitar ingredientes con calorías
muertas que no sirven para nada y las grasas innecesarias.

Beneficios del tomate: Los tomates técnicamente son una fruta, aunque esta catalogado como un vegetal. Originalmente son de Sudamérica.

Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, el cual se sabe que tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades graves como las del corazón y el cáncer. Nos aporta vitamina C, potasio y ácido fólico.

Tarta de tomate y berenjenas

Tarta de tomate y berenjenas, ingredientes:

1 lamina de masa quebrada, 1 berenjena grande.

1 tomate grande, 1 puñado de piñones.

1/2 de cebolla, orégano, aceite de oliva virgen.

100 gr de queso mozzarella, pimienta negra molida.

Sal, 1 pizca de azúcar

Tarta de tomate y berenjenas, elaboración:

1.- Pelamos la berenjena, la cortamos a cuadro pequeños y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, salpimentamos. En la misma sartén sofreímos la cebolla cortada también a cuadros.

2.- Engrasamos una tartera, la cubrimos con papel de horno, abrimos la masa quebrada y lo ponemos dentro del molde. Rellenamos la masa con la berenjena y la cebolla picada. Lavamos un tomate, lo secamos con papel de cocina y cortamos en rodajas lo Colocamos las rodajas sobre las berenjenas, salpimentamos y le añadimos el orégano. Cortamos la mozzarella y la extendemos por encima de los tomates, esparcimos sobre la tarta unos piñones. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos el pastel 25 o 30 minutos. Servimos caliente o templada.

Consejo: Puedes cambiar los piñones por lamias de almendras o añadirle un poco e tomillo y albahaca fresca. O hacer la tarta con una lamina de hojaldre.

En la misma linea también tienes; ensalada de berenjenas y tarta de hojaldre con tomate.

ensalada de berenjenas

tarta de hojaldre con tomate

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fácil

Pastel de patatas y salchichas

By Eva Style - 2:35

Si eres un apasionado de la cocina alemana o te gustan las salchichas y el queso, tienes que preparar este plato. Un plato sencillo que no requiere mucho tiempo y se prepara con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda de comestibles.

Lo hice este sábado, vino un amigo a comer a casa. Y, os juro que no siempre me resulta fácil cocinar, sobre todo cuando el invitado reconoce que no sabe comer, que no le gusta comer de todo y sus platos preferidos son el pollo, las pizzas y poco más. Y dicho sea de paso; tampoco tenia muchas ganas de cocinar nada complicado. Sobre todo, porque las horas siguientes me las iba a pasar delante del ordenador, ayudando a mi amigo a crear su blog. Es escritor, corrector y traductor de relatos y todo aquello que se escriba en papel. Os dejo el enlace de su recién estrenado blog, dedicado exclusivamente a las letras: (ver blog)

La receta no solo esta buenísima, también es super sencilla y le gustara en casa a los más pequeños y los mayores.

Pastel de patatas y salchichas

Pastel de patatas y salchichas, ingredientes:

1 sobre de fécula de patatas (papas)

1 bote de salchichas frankfurt, mozarella.

Mostaza dulce, tacos de jamón serrano.

1/2 cebolla, 1 cuchara de café de azúcar.

Nuez moscada, margarina, aceite de oliva virgen.

200 ml de tomate frito o tomate casero.

1 cuchara de vinagre balsámico.

Variedad de setas

Pastel de patatas y salchichas,elaboración:

1.- En un cazo ponemos 2 tazas de agua y una de leche. Añadimos la sal y la margarina.Llevamos a ebullición, retiramos del fuego añadimos la fécula de patatas ( el sobre de patatas, o papas). Removemos bien con una cuchara de madera hasta conseguir un puré de patatas. Le ponemos un pizca de nuez moscada y mezclamos bien. Reservamos.

2.-Pelamos la cebolla, la cortamos en forma de juliana. En una sartén añadimos la cuchara de aceite de oliva, añadimos la cebolla, el azúcar y el vinagre. Dejamos que se caramelice removiendo de vez en cuando. Retiramos del fuego y reservamos. Limpiamos bien las setas, las cortamos en trozos grandes. Salteamos las setas en la misma sartén unos minutos. Retiramos del fuego...En la misma sartén doramos unos minutos las salchichas, añadiendo una pizca de aceite de oliva. En la misma sartén doramos unos minutos los tacos de jamón serrano.

3.-Engrasamos una fuente de horno, la cubrimos con papel de horno. Mezclamos el puré de patatas con los tacos de jamón serrano. Cubrimos el puré con la salsa de tomate, esparcimos por encima las setas salteadas, colocamos las salchichas, cubrimos con el queso y gratinamos en el horno 5 o 10 minutos. Servimos enseguida con un poco de mostaza dulce servida por encima.

Consejos: Puedes cambiar las setas por champiñones, el jamón serrano por el becon o añadir por encima un poco de perejil fresco y recién picado. Este plato es ideal para acompañar con una buena cerveza alemana u holandesa.

En la misma linea también te recomiendo: ensalada alemana de salchichas y salchichas crujientes.