¡Huele Bien!: pastel pollo

Pastel de pollo frío

By Eva Style - 3:02

Los embutidos siempre quedan bien con la carne de pollo, bien sea en frío o caliente. Igual que la receta de hoy, la puedes comer fría o templada.

Además, es un plato que queda perfecto si lo acompañamos de una ensalada.

Pastel de pollo frío

Pastel de pollo frío, ingredientes:

500 gr de filetes de pechuga de pollo.

200 gr de jamón cocido, 200 gr de queso en lonchas.

200 gr de nata líquida.

100 gr de queso emmental.

Sal, orégano.

2 huevos.

Limón, aceite de oliva virgen.

Perejil fresco, 50 gr de mantequilla.

1 diente de ajo.

Pastel de pollo frío, elaboración:

1.- Preparamos la pechugas de pollo: picamos el ajo muy fino, picamos también el perejil. Mezclamos el ajo y el perejil con una cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el zumo del limón. Aderezamos los filetes de pechuga con la mezcla. Lo dejamos 20 minutos en la nevera.

2.- En una sartén caliente, asamos los filetes de pechuga con poco de aceite de oliva. Cubrimos un molde rectangular con papel de aluminio. Cubrimos el fondo del molde con una capa de filetes de pechuga. Otra capa de jamón cocido, sobre el jamón cocido extendemos una capa de queso en lonchas.

3.- Cubrimos el queso con una capa de filetes de pechuga. Y volvemos a repetir la operación anterior. Por último cubrimos con una capa de filetes de pechuga. En un bol ponemos la nata, añadimos el queso, la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, los huevos y el orégano. Lo batimos todo muy bien hasta que lo ingredientes estén todos unidos. Vertemos la mezcla sobre los filetes de pechuga el jamón y el queso.

4.- Precalentemos el horno a 180º, cocinar el pastel 40 minutos. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar. Guardamos el pastel 6 horas en la nevera. Lo desmoldamos y servimos cortado en porciones.

Consejo: para que el pastel tenga una buena consistencia, es necesario dejarlo reposar varias horas en la nevera.

Aun, así. Puedes comerlo templado después de dejarlo enfriar unos minutos fuera del horno.

¡Buen provecho!

También puedes cocinar: flamenquines de pollo

flamenquines de pollo con jamón y queso

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dátiles

Pastel de pollo con dátiles

By Eva Style - 9:45

Hoy toca una forma diferente de comer pollo, aunque en mi cocina cada vez es más habitual este tipo de platos. Tengo el habito de aprovechar todo lo que me va sobrando a lo largo de la semana; unas tiras de pollo por aquí, unas aceitunas por allí. Hasta que me doy cuenta que he llenado mi nevera con tupper pequeños con sobras de comidas.

Toca reciclar...Cuando mi pareja me pregunta que voy a cocinar. Le digo lo de siempre; hoy toca comer restos. Nunca rechista, ya sabe que se me da muy bien sacarle partido a todos los ingredientes que van sobrando y, sabe que para mi es más fácil cocinar así, que hacer un plato desde cero.

Pastel de pollo con dátiles

Pastel de pollo con dátiles, ingredientes:

200 gr de pechuga de pollo, 2 huevos.
1 vaso de leche, 200 gr de harina.
Unas aceitunas con anchoas, 75 gr de pimientos de piquillos.
1 sobre de levadura, tomillo fresco, sal.
5 dátiles egipcios, pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva virgen, un poco de margarina.

Pastel de pollo con dátiles, elaboración:

1.- Cortamos la pechuga en tiras, las salpimentamos y freímos con un poco de aceite de oliva. Calentamos la leche en el microondas, le añadimos el azúcar y removemos bien. Le ponemos el sobre de levadura y dejamos que fermente unos minutos.

2.- En un bol ponemos la harina tamizada con, un poco de tomillo fresco, la sal y el vaso de leche con la levadura. Mezclamos todos los ingredientes bien, añadimos los huevos y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Salpimentamos la masa al gusto.

3.- Escurrimos el pimiento. lo cortamos el tiras y lo añadimos. Escurrimos las aceitunas y las tiras de pollo, mezclados todo nuevamente. Engrasamos un molde redondo con un poco de margarina y le esparcimos un poco de harina por encima y vertemos la masa dentro. Decoramos con los dátiles. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos el pastel de pollo 35 o 40 minutos hasta que este hecho por dentro. lo retiramos del horno y lo dejamos templar unos minutos.

Consejo:también puedes esparcir un poco de pan rallado sobre el molde antes de verte la masa. Se queda mejor que con harina. Este tipo de pastel es ideal para aprovechar los restos de comida que van sobrando a lo largo de la semana. Igualmente lo puedes hacer con pescado o mariscos.

Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; fiambre de pollo con verduras y fiambre de pollo.

fiambre de pollo con verduras

fiambre de pollo

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pastel carne

Tarta de pollo y manzana

By Eva Style - 9:22

Quizás te extrañe el titulo de esta receta o te parezca una locura hacer semejante combinación
...Simplemente he unido dos clásicos de la cocina tradicional como son la tarta de manzana y el pastel de pollo.

Así soy yo, y, así es mi cocina. Me gusta darle la vuelta a el plato, probar cosas nuevas o darle un toque original a las recetas de siempre. Quizás porque me aburre comer siempre lo mismo, o como bloguera de cocina, quiero darle a mis lectores una opción diferente a lo pueden encontrar en otros blogs de cocina.

Si piensas que un plato así es un disparate, te reto probar la receta antes de cuestionarla. Los pasos son muy sencillos y ingredientes son muy asequibles. Para cualquier duda o consulta puedes dejar tu opinión en mi pagina de facebook: ¡Huele Bien!
Además, con recetas como estas, estamos enseñado a los niños a comer bien, a comer verduras y frutas. Que están llenos de nutrientes y vitaminas, estos son esenciales para llevar una dieta equilibrada.

Tarta de pollo y manzana

Tarta de pollo y manzana, ingredientes:

1 lamina de masa quebrada, 2 pechugas de pollo.

1 huevo, 1 manzana, sal y pimienta molida.

1 zanahoria, 100 gr de guisantes.

1 hoja de laurel. 1/2 cebolla.

1 cuchara de vinagre balsámico, 50 gr de azúcar.
1 zumo de limón.

Para la salsa:

Mostaza antigua, miel y mahonesa.

Para la guarnición:

2 zanahorias, 300 gr de guisantes.

Aceite de oliva virgen, sal, 1 cebolla.

Tarta de pollo y manzana, elaboración:

1.- Ponemos a cocer las verduras: pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadros pequeños. En un cazo ponemos a cocer las zanahorias con agua, sal, una hoja de laurel a fuego medio durante 20 o 25 minutos. Cuando lleve 10 minutos, añadimos los guisantes. Una vez la verduras estén tiernas, las retiramos del fuego y escurrimos bien. Reservamos.

2.- Limpiamos las pechugas de grasa. Las cortamos en trozos medianos y los trituramos. Salpimentamos y mezclamos con un huevo. Añadimos un puñado de guisantes y un puñado de zanahorias cocidas. Lo mezclamos todo bien. Reservamos el resto de las verduras. En una sartén añadimos una cuchara de aceite, picamos la mitad de la cebolla. La caramelizamos en la sartén con un poco de azúcar y unas cucharas de vinagre balsámico. Una vez este caramelizada la mezclamos con la carne de pollo picada.

3.- Engrasamos un molde de tartera. Estiramos la masa brisa sobre la tartera, la rellenamos con la mezcla anterior. Pelamos la manzana le quitamos el corazón y cortamos en gajos finos. Rociamos los gajos con el zumo del limón. Espolvoreamos con un poco de azúcar. Precalentamos el horno a 180ºC, cocinamos la tarta 45 0 50 minutos hasta que las manzanas se cocinen bien y estén doradas.

Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos.

4.- La otra mitad de la cebolla, la doramos en un poco de aceite de oliva. Cuando estén transparentes y tiernas añadimos el resto de las verduras que hemos reservado anteriormente. Servimos la tarta con la menestra de verduras y la salsa; mezclamos 3 cucharas de mahonesa con 2 de mostaza y una de miel.